元通油花
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：11459次
清末民初元通（今元通鎮(zhèn)）人氏創(chuàng)制。采用精粉、板豬油、食鹽、花椒等原料，其操作工藝在制作花卷的基礎(chǔ)上改進(jìn)而成。成品盛盤入席，宛如精美工藝品賞心悅目，持筷夾油花頭子一抖，狀如銀絲散落，長(zhǎng)可尺余。醇香撲鼻，入口味長(zhǎng)，咸麻適度，油而不膩。
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